Les événements de l'année 2020 ont causé degrands bouleversements dans le secteur agro-alimentaire comme dans tous les autres secteurs. Plusieurs producteurs ont cessé ou modifié leurs activités, de façon temporaire nous l'espérons. Les listes de produits ou de producteurs présentées ici ne sont donc plus à jour. Nous reviendrons avec des données plus exactes une fois l'orage passé...
La mondialisation, malgré tous les avantages dont tentent de nous faire miroiter les économistes, a amené de nombreuses pertes. Perte d'emplois d'abord – le travail se déplaçant vers les zones où les salaires sont moindres –, évidemment une perte de contrôle sur notre destinée, mais surtout une grande perte culturelle. L'uniformisation des produits de consommation est rendue nécessaire pour qu'ils puissent être vendus partout sous une forme identique. Bien sûr est éliminé de la carte au passage tout l'héritage qui rendait chaque région unique sur la planète. Or le premier besoin, pour la survie d'un peuple, demeure son alimentation. Son patrimoine agro-alimentaire occupe une place de choix dans la lutte pour la survie de son identité.
Des mouvements ont émergé ici et là pour tenter de contrer la standardisation et la perte d'identité qu'amène la mondialisation. Slow-food et Terra madre en sont de bons exemples. C'est un peu dans leur sillage que nous voulons apporter ici notre humble contribution en faisant davantage connaître celles et ceux qui tentent de garder vivantes nos traditions.
Cette liste n'est pas exhaustive. Elle ne comporte non plus aucun jugement ni recommandation quand aux produits qui sont proposés par ces artisans. Seul critère que nous avons utilisé : nous avons omis toute production industrielle ou semi-industrielle, pour ne conserver que la production artisanale.
La bière
La production de la bière au Québec remonte aux premières années de la Nouvelle-France. Vers 1620, les moines Récollets en produisaient dans leur seigneurie de Notre-Dame-des-Anges, entre Québec et Beauport.
Dans les Laurentides, plusieurs brasseries sont opérées tout au long du XIXe siècle. En 1842 par exemple, le marchand Pierre-Auguste Labrie loue la brasserie attenante aux moulins du village de Saint-Jérôme pour y fabriquer de la bière avec des grains apportés au moulin à farine. En 1866, le meunier Félix Maillé et le cultivateur Pierre Therrien forment une société pour exploiter un moulin à farine et une brasserie situés à la rivière à Simon, dans la côte Saint-Gabriel de Saint-Sauveur. Cette tradition se perpétue aujourd'hui par de nombreuses micro-brasseries artisanales.
Production (spécialité) Producteur Bière artisanale Brasserie artisanale Le Saint Graal
32, rue Turgeon, Sainte-Thérèse, Qc J7E 3H2
http://www.saintgraal.ca/Bière artisanale Micro-brasserie Dieu du Ciel!
259, rue de Villemure, Saint-Jérôme, Qc J7Z 5J4
http://www.dieuduciel.com/Bière artisanale Micro-brasserie du Lièvre
131, boul. A.-Paquette, Mont-Laurier, Qc J9L 1J2
http://www.microdulievre.com/Bière artisanale Micro-brasserie La Diable
117, chemin Kandahar, Mont-Tremblant, Qc J8E 1B1
http://microladiable.com/Bière artisanale Micro-brasserie Les Vents d'ange
839, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.microbrasserieventsdange.com/Bière artisanale Micro-brasserie Noire & Blanche
196 rue Saint-Eustache, Saint-Eustache, Qc J7R 2L7
http://noire-et-blanche.caBière artisanale Micro-brasserie Saint-Arnould
435, rue des Pionniers, Mont-Tremblant, Qc J8E 2S1
http://www.saintarnould.com/index.php
Les champignons et autres produits sauvages
Production (spécialité) Producteur Champignons, confitures, gelées, tisanes Gourmet sauvage
737, rue de la Pisciculture, Saint-Faustin-Lac-Carré, Qc J0T 1J2
https://gourmetsauvage.ca/Champignons Violon et champignon
1047, chemin du 3e Rang, Sainte-Lucie, Qc J0T 2J0
https://violonetchampignon.com/
Le cidre
L'émigration normande en Nouvelle-France y a favorisé l'implantation de la culture de la pomme et la production du cidre. Au Fort de la montagne, sur l'actuelle rue Sherbrooke à Montréal, les Sulpiciens construisent deux pressoirs à cidre vers 1685. Tout au long du XIXe siècle, les vergers se multiplient dans les Basses-Laurentides, particulièrement dans le comté des Deux-Montagnes.
En 1920 cependant, la loi de la prohibition vient interdire la production du cidre. Ce n'est qu'en 1970 que sa fabrication pourra reprendre et se développer. La région de Saint-Joseph-du-Lac se fait aujourd'hui un honneur de perpétuer la tradition cidricole dans les Laurentides.
Production (spécialité) Producteur Cidre Le Verger Lacroix
649 chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.vergerlacroix.ca/fr/Cidre Les Vergers Lafrance
1473, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.lesvergerslafrance.com/Cidre Les Vergers Lamarche
175 montée du Village, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.vergerlamarche.ca/
Les produits de l'érable
La production de sucre d'érable est une vieille tradition amérindienne très antérieure à l'arrivée des européens en Amérique. La ressource était abondante – la vallée du Saint-Laurent est couverte d'érables! – et la production devait s'effectuer dans une saison creuse pour les cultivateurs, de la fin de février au mois d'avril. Bien sûr l'eau d'érable ne se recueille plus dans des seaux de fer blanc, vidés périodiquement à la main en les transvidant dans un baril tiré par un cheval. Mais la production elle-même est restée artisanale, c'est-à-dire en bouillant l'eau d'érable dans une cuve chauffée au bois. La cabane à sucre demeure de nos jours un des lieux où nous pouvons être le plus en contact avec la production alimentaire, telle que la pratiquaient nos ancêtres. Elle est aussi l'occasion de réjouissances qui n'avaient autrefois leur égal que lors des veillées du jour de l'an!
Production (spécialité) Producteur Érablière Aux Saveurs du printemps
10301, côte des Anges, Mirabel (Sainte-Scholastique), Qc
http://auxsaveursduprintemps.comÉrablière Au gré des saisons
288, rang Ste-Germaine, Oka, Qc J0N 1E0Érablière Le Bûcheron
500, rue Principale, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0Érablière La Cabane d'à côté
3595, montée Robillard, Mirabel (Saint-Benoît), Qc
https://fr-ca.facebook.com/lacabanedacote/Érablière Cabane à sucre Arthur Raymond
444, chemin Avila, Piedmont, Qc J0R 1K0
http://www.cabanearthurraymond.comÉrablière Cabane à sucre Au milieu des champs
7000, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T6
http://www.aumilieudeschamps.comÉrablière Cabane à sucre Au pied de cochon
11382, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R9
http://cabane.aupieddecochon.ca/Érablière Cabane à sucre Au pied de l'érable
8785, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2W5Érablière Cabane à sucre Bertrand
9500, côte des Anges, Mirabel (Sainte-Scholastique), Qc J7N 2W2Érablière Cabane à sucre Bouvrette
1000, rue Nobel, Mirabel (Saint-Antoine-des-Laurentides), Qc J7Z 7A3Érablière Cabane à sucre Chez Gagnon
3525, rang Saint-Hyacinthe, Mirabel, Qc J7N 2Z9
http://www.cabaneasucrechezgagnon.comÉrablière Cabane à sucre Constantin
1054, boul. Arthur-Sauvé, Saint-Eustache, Qc, J7R 4K3
http://www.constantin.caÉrablière Cabane à sucre du Côteau
2200, Côteau des Hêtres Sud, Saint-André-d'Argenteuil, Qc J0V 1X0
http://www.coteau.caÉrablière Cabane à sucre D'Amours
427, 5e avenue, Sainte-Anne-des-Plaines, Qc J0N 1H0
http://www.damours.caÉrablière Cabane à sucre La dent sucrée
925, chemin Fresnière, Saint-Eustache, Qc J7R 0G3
http://www.lamagiedelapomme.comÉrablière Cabane à sucre Famille Éthier
7940, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T6Érablière Cabane à sucre Le Goinfre
7766, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T6Érablière Cabane à sucre Lalande
862, montée Laurin, Saint-Eustache, Qc J7R 4K3
http://www.lalande.caÉrablière Cabane à sucre Lefebvre
10080, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R9
http://www.cabaneasucrelefebvre.ca/Érablière Cabane à sucre Nantel
312, chemin du lac Bertrand, Saint-Hippolyte, Qc J8A 1C4
http://www.cabanenantel.comÉrablière Cabane à sucre Paquette
419, 5e avenue, Sainte-Anne-des-Plaines, Qc J0N 1H0Érablière Cabane à sucre Saint-Vincent
9156, boul. de Saint-Canut, Mirabel (Saint-Canut), Qc J7N 1P3Érablière Cabane Jaro
800 Chemin Guénette, Lac-Des-Ecorces, Qc J0W 1H0Érablière Chalet des Érables
384, montée Gagnon, Sainte-Anne-des-Plaines, Qc J0N 1H0
http://www.chaletdeserables.comÉrablière Chalet du Ruisseau
12570, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R9
http://www.ruisseau.caÉrablière Domaine de l'érablière Manon Richard
131, chemin de la Rouge, Huberdeau, Qc J0T 1G0Érablière Domaine du Petit St-Joseph
1944, rang du Domaine, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0Érablière Érablière M.S.
1443, chemin de la Lièvre Sud, Mont-Laurier, Qc J9L 3G3Érablière Érablière Ouellette
216 rang 2e De Gravel, Mont-Saint-Michel, Qc J0W 1P0Érablière Érablière des Ponts Couverts
75, chemin de la Lièvre, Kiamika, Qc J0W 1G0Érablière Érablière du Sanglier
8405, chemin Saint-Jérusalem, Lachute, Qc J8H 2C5
http://www.erablieredusanglier.com/index.htmÉrablière Érablière de la Vallée
2875 montée Sauvage, Saint-Adolphe-d'Howard, Qc J0T 2B0Érablière La P'tite cabane d'la Côte
5885, boul. Arthur-Sauvé, Mirabel, Qc J7N 2W4
http://www.petite-cabane.comÉrablière Sous le charme des érables
1062, boul. Arthur-Sauvé, Saint-Eustache, Qc J7R 4K3Érablière Sucrerie à l'eau d'érable
7870, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T6
http://www.sucreriealeauderable.comÉrablière Sucrerie à l'orée du Bois
11381, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R8Érablière Sucrerie Les deux têtes de cochon
11110, côte des Saints, Mirabel (Sainte-Scholastique), Qc J7N 2W1Érablière Sucrerie GMA Inc.
1062, boul. Arthur-Sauvé, Saint-Eustache, Qc J7R 4K3Érablière Sucrerie La Marinière
515 rang de l'Annonciation, Oka, Qc J0N 1E0Érablière Sucrerie Mont-bleu
7792, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R9Érablière Val des Rosacées
3300, montée Robillard, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2S4
http://www.valdesrosacees.comÉrablière La vieille cabane d'Amélie
131-A, rue du Cap, Saint-Colomban, Qc J5K 2G6Érablière La Villa du sirop
1050, boul. Arthur-Sauvé, Saint-Eustache, Qc J7R 4K3
La farine et la boulangerie artisanale
Au XIXe siècle, presque chaque village possédait au moins un moulin à farine, parfois plusieurs comme à Saint-Eustache, Saint-Jérôme ou Sainte-Adèle. Il ne reste aujourd'hui que peu de moulins qui transforment encore les grains en farines au moyen de meules de pierre, comme le moulin Légaré dans la région des Laurentides, ou le Moulin Bleu dans notre région-soeur de Lanaudière.
Production (spécialité) Producteur Boulangerie artisanale Au son du pain
110, chemin des Fondateurs, La Minerve, Qc
https://www.facebook.com/ausondupain/?fref=tsBoulangerie artisanale Deux gars dans l'pétrin
291, rue Labelle, Saint-Jérôme, QC J7Z 2B6
https://www.facebook.com/deuxgarsdanslepetrin/Boulangerie artisanale Boulangerie Garou
9051, route Sir-Wilfrid-Laurier, Mirabel (Saint-Canut), Qc J7N 1P2
https://www.boulangeriegarou.ca/Boulangerie artisanale Merci la vie
2988, boulevard du Curé-Labelle, Prévost, Qc J0R 1T0
http://www.mercilavie.co/Farine de blé
et de sarrasinMoulin Légaré
232, rue Saint-Eustache, Saint-Eustache, Qc J7R 2L7
http://www.corporationdumoulinlegare.com/Farine de blé
et de seigleLe paysan meunier
1497, chemin de Mille-Îles, Mille-Îles, Qc J0R 1A0
https://www.facebook.com/lepaysanmeunierlaurentides/
Les fines herbes
L'herboristerie est une très ancienne activité humaine. Au Moyen-âge, chaque abbaye cultivait ses herbes médicinales. Avec le temps, on a utilisé les herbes de plus en plus comme condiment, plutôt que de les réserver aux seuls usages thérapeutiques. Chaque potager québécois avait donc, du temps de nos parents, au moins son persil et sa ciboulette.
Production (spécialité) Producteur Fines herbes, épices et tisanes La Clef des Champs
2205 chemin de la Rivière, Val-David, Qc J0T 2N0
http://www.clefdeschamps.net/Lavande La Maison Lavande
902 chemin Fresnière, Saint-Eustache, Qc J7R 0G4
http://www.maisonlavande.ca/Semences de
fines herbesLes Jardins Laurentiens
6495 chemin Tranquille, Val-Morin, Qc J0T 2R0
http://www.lesjardinslaurentiens.com/
Le fromage et autres produits laitiers
Même si le goût des fromages fins n'est devenu très répandu que dans les récentes années, la production fromagère est aussi vieille que l'humanité. Il s'est toujours agi de la meilleure méthode pour conserver le lait. En Nouvelle-France, un fromage était déjà produit vers 1635. Dans les Laurentides, chaque village possédait au XIXe siècle sa beurrerie.
Production (spécialité) Producteur Fromage Fromagerie Le P'tit Train du Nord
624, boul. Albiny-Paquette, Mont-Laurier, Qc J9L 1L4
http://www.fromagerieptittraindunord.com/Fromage Les Fromages de l'Érablière
1580, rue Eugène-Trinquier, Mont-Laurier, Qc J9L 3G4Fromage Les Fromages du Verger
430, rue de la Pommeraie, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.lesfromagesduverger.com/Fromage Les Fromagiers de la Table Ronde
317, boulevard Sainte-Sophie, Sainte-Sophie, Qc J5J 2V1
http://www.fromagiersdelatableronde.com/Fromage Le Troupeau bénit
827, chemin de la Carrière, Brownsburg, Qc J8G 1K7Lait et crême Laiterie des trois vallées
968, boul. Albiny-Paquette, Mont-Laurier, Qc J9L 1L8
http://troisvallees.ca/
Les fumoirs
Le fûmage est une très ancienne méthode amérindienne de conservation des aliments qui n'a jamais cessé d'être pratiquée dans la plupart des régions du Québec..
Production (spécialité) Producteur Fumoir
(viande et saucisse)Boucannerie Belle-Rivière
8871, rang Saint-Vincent, Mirabel (Sainte-Scholastique), Qc J7N 2W5
http://www.boucannerie.com/Fumoir
(poisson et fruits de mer)Le Fumoir des Lacs
7, avenue de l'Église, Saint-Sauveur-des-Monts, Qc J0R 1R0
Le miel
On dit que les Amérindiens recueillaient le miel des ruches sauvages. Élément essentiel de la pollinisation des plantes cultivées, l'agriculture a rapidement domestiqué les abeilles et a permis de profiter de leur miel comme valeur ajoutée...
Production (spécialité) Producteur Miel Intermiel
10291, rang Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 3M3
http://www.intermiel.com/accueil/Miel Les miels de la Rouge
Chemin de la rivière Rouge, Harrington, Qc J8H 2C5Miel Miel de Marc
2692, chemin des Hauteurs, Saint-Hippolyte, Qc J8A 3C5
http://www.mieldemarc.com/Miel Miels d'Anicet
111, rang 2 Gravel, Ferme-Neuve, Qc J0W 1C0
http://www.mielsdanicet.com/
Les petits fruits
Les Amérindiens et les premiers Européens immigrés en Nouvelle-France cueillaient les framboises, les mûres et les bleuets sauvages. Cette tradition s'est perpétuée jusqu'à nos jours.
Production (spécialité) Producteur Petits fruits
(bleuets et framboises)Bleuetière-framboisière Sainte-Lucie
520, chemin des hauteurs, Sainte-Lucie, Qc J0T 2J0
https://bleuetiere-framboisiere-ste-lucie.business.site/Petits fruits (bleuets) Bleuetière Lucie et Gérard Raymond
8515, rue de Belle-Rivière, Mirabel (Sainte-Scholastique), QcPetits fruits (cassis) Aux Cassis d'Argenteuil
210, route des Seigneurs, Saint-André-d'Argenteil, Qc J0V 1X0
http://cassisargenteuil.com/Petits fruits (cassis) La Petite Paysanne
1099, chemin Achigan Est, Sainte-Sophie, Qc J5J 2P9
http://www.lapetitepaysanne.ca/Pages/principale.htmPetits fruits (fraises) Fraisebec
420, rang Lepage, Sainte-Anne-des-Plaines, Qc J0N 1H0
http://fraisebec.com/Petits fruits Au Pays des petits fruits
11000, Sainte-Henriette, Mirabel (Sainte-Monique), Qc
http://aupaysdespetits fruits.ca
La pomiculture
On dit que la poire est le premier fruit qu'ont importé nos ancêtres en s'établissant en Nouvelle-France, suivi de la pomme et de la vigne. Il a fallu attendre plus de deux cents ans pour que l'évolution des techniques de culture rende viable la culture de la vigne, mais la pomme s'est immédiatement imposée comme idéalement adaptée à notre climat. De nouvelles variétés y ont même été développées, comme la désormais célèbre Macintosh. Les Basses-Laurentides constituent aujourd'hui l'un des principaux centres de production pomicole du Québec.
Production (spécialité) Producteur Pommes À la Croisée des pommes
90 rue Lacroix, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
https://www.alacroiseedespommes.com/Pommes La Ferme Métayer
244, 1ère Avenue, Sainte-Anne-des-Plaines, Qc J0N 1H0
http://www.fermemetayer.com/Pommes Jude-Pomme
223, rang Sainte-Sophie, Oka, Qc J0N 1E0
http://www.judepomme.com/Pommes Labonté de la pomme
405, rang L'Annonciation, Oka, Qc J0N 1E0
http://labontedelapomme.ca/Pommes La Magie de la pomme
925, chemin Fresnière, Saint-Eustache, Qc J7R 0G3
http://www.lamagiedelapomme.com/Pommes La Petite ferme - Le verger
11388, côte des Bouchard, Mirabel (Saint-Augustin), Qc
https://www.facebook.com/pages/La-Petite-Ferme-Le-Verger/100142953428118Pommes Verger bio d'Oka
445, rang L'Annonciation, Oka, Qc J0N 1E0
http://www.verger-bio.ca/Pommes Verger du Bûcheron
494, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.pomiculteurdubucheron.com/Pommes Verger Chez les Gauthier
1970, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://vergergauthier.com/Pommes Verger Joannette
600, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc
http://vergerjoannette.ca/Pommes Le Verger Lacroix
649 chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
https://www.vergerlacroix.ca/Pommes Les Vergers Lafrance
1473, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.lesvergerslafrance.com/Pommes Les Vergers Lamarche
175 montée du Village, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.vergerlamarche.ca/Pommes Verger Lavallée
341, rue Binette, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.vergerlavallee.com/Pommes Verger Méli-Mélo
1748, rang du domaine, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
https://vergermelimelo.com/Pommes Les Vergers du ruisseau
12400-12800, rang de la Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2R9
http://www.ruisseau.ca/fr/verger.htmPommes Verger Trottier
4377 chemin Oka, Saint-Joseph-du-Lac, Qc JON 1M0
http://www.vergertrottier.com/
Les semences
Production (spécialité) Producteur Semences de
fines herbes et
de légumesLes Jardins Laurentiens
6495 chemin Tranquille, Val-Morin, Qc J0T 2R0
http://www.lesjardinslaurentiens.com/Semences de
légumes, de bulbes
et de tuberculesLes Jardins de Nathalie
870 croissant des Trois-lacs, Lanthier, Qc J0T 1V0
https://www.mamtl.ca/jardins-de-nathalie
Les viandes
Le gros de la production agricole au Québec est constitué par le lait, la viande et la production maraichère et ces trois secteurs sont aujourd'hui fortement industrialisés. Il existe cependant une production artisanale non négligeable spécialisée surtout dans les produits de niche qui amènent sur notre table des aliments hors du commun, souvent redécouverts puisqu'il s'agissait jadis de produits sauvages que consommaient déjà nos ancêtres. De petites producteurs de gibier, notamment, nous procurent de tels produits d'exception.
Production (spécialité) Producteur Viande (autruche) Nid'Otruche
825, chemin Fresnière, Saint-Eustache, Qc J7R 0E9
http://nidotruche.com/Viande (boeuf) Ferme Gisy Senc
305, rang 1 Wurtele, Ferme-Neuve, Qc J0W 1C0Viande (boeuf) Ferme Pelletier Moorhead
3801, Rang St-Hyacinthe, Mirabel (Saint-Hermas), Qc J7N 2Z9
http://www.pelletiermoorheadangus.caViande (canard, pintade) La ferme Morgan
92, chemin Morgan, Montcalm (Weir), Qc J0T 2V0
http://www.fermemorgan.com/fr/Viande (cerf) Ferme des Bois-Noirs
5201, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T5
https://fr-ca.facebook.com/pages/Ferme-des-Bois-Noirs/125336374531616Viande (cerf) Ferme Richard Lemay
232, route des Seigneurs, Saint-André d'Argenteuil, Qc J0V 1X0Viande (cerf) Le Domaine des Cerfs
2150, chemin Rivière-Rouge Sud, Saint-André-d'Argenteuil, Qc J0V 1X0Viande (cerf) Les Cerfs de la Rouge
943, route de l'Ascension, Rivière-Rouge, Qc J0T 1T0Viande (porcelet) Gaspor - Fermes Saint-Canut
215, boul. Maisonneuve, Saint-Jérôme, Qc J5K 0A1
http://www.gaspor.com/Viande (sanglier) Les Belles Échevelées
775, chemin de l'Achigan sud, Ste-Sophie, Qc J5J 1B2Viande (sanglier) Ferme des Bois-Noirs
5201, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 2T5
https://fr-ca.facebook.com/pages/Ferme-des-Bois-Noirs/125336374531616Viande (sanglier) L'Érablière du Sanglier
8405, chemin Saint-Jérusalem, Lachute, Qc J8H 2C5
http://www.erablieredusanglier.com/index.htmViande (wapiti) Domaine Les Hauts Bois
146, 2e rang de Moreau, Ferme-Neuve, Qc J0W 1C0
http://www.domaineleshautsbois.com/
Le vin
Même si la vigne existait déjà en Amérique à l'arrivée des Européens (ce n'est pas pour rien que Jacques-Cartier a appelé «île de Bacchus» ce qui deviendra plus tard l'île d'Orléans!), la production viticole y est récente. Mais nul autre produit ne peut mieux représenter les particularités des différentes régions d'un territoire. C'est d'ailleurs dans le domaine du vin qu'on fait le plus appel au terme de terroir! Par leur climat propice, les Basses-Laurentides se sont rapidement illustrées dans ce domaine.
Production (spécialité) Producteur Vin Côte Saint-Hermas
3461 Chemin Charles-Léonard, Mirabel, Qc J7N 2Y7
http://cotesthermas.com/Vin Les Jardins d'Emmanuel
153, rang Sainte-Sophie, Oka, Qc J0N 1E0
http://www.aujardindemmanuel.ca/Vin Vignoble des Négondos
7100, rang Saint-Vincent, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 3N1
http://www.negondos.com/Vin Vignoble d'Oka
300, rang Saint-Ambroise, Oka, Qc J0N 1E0
http://www.vignobledoka.com/Vin Vignoble La Roche des brises
2007, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.rochedesbrises.comVin Vignoble Les Vents d'ange
839, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Qc J0N 1M0
http://www.vignobleventsdange.com/Vin Vignoble Rivière-du-Chêne
Chemin Rivière-Nord, Saint-Eustache, Qc J7R 0J5
http://www.vignobleriviereduchene.ca/Vin de miel /
hydromelDesrochers D
113, rang 2 Gravel, Ferme-Neuve, Qc J0W 1C0
http://desrochersd.com/Vin de miel /
hydromelIntermiel
10291, rang Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît), Qc J7N 3M3
http://www.intermiel.com/accueil/
| Dernières modifications : 2019-11-15 |
